RECETA

Sopa azteca

Sopa azteca

Ingredientes

Tortillas de maíz 2 Unidades

Aceite de girasol Cantidad deseada

Caldo de pollo 1 Vaso

Chile fresco 1 Unidad

Crema fresca 1 cda.

Pechuga de pollo 1/2 Unidad

Pimienta Cantidad deseada

sal Cantidad deseada

Salsa de tomate casera 2 cdas.

Aguacate 1/2 Unidad

Queso rallado 1 cda.

Sopa azteca

Preparación

Para comenzar, cocinamos la pechuga de pollo durante 5-6 minutos y reservamos.

Por otro lado, en una olla, con unas gotas de aceite, salteamos el chile cortado. Añadimos la salsa de tomate y el caldo y dejamos a fuego suave.

Luego, cortamos las tortillas en tiras y las freímos en aceite de girasol hasta que estén doradas y crujientes.

Para el emplatado, en el fondo de un cuenco de barro acomodamos la pechuga de pollo deshebrada. Cubrimos con el caldo y terminamos con las tortillas fritas, láminas de aguacate, una cucharada de crema y abundante queso rallado.

Servimos.

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