RECETA

Ingredientes

  • Tortillas de maíz 2 Unidades
  • Aceite de girasol Cantidad deseada
  • Caldo de pollo 1 Vaso
  • Chile fresco 1 Unidad
  • Crema fresca 1 cda.
  • Pechuga de pollo 1/2 Unidad
  • Pimienta Cantidad deseada
  • Sal Cantidad deseada
  • Salsa de tomate casera 2 cdas.
  • Aguacate 1/2 Unidad
  • Queso rallado 1 cda.
Sopa azteca

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cocinamos la pechuga de pollo durante 5-6 minutos y reservamos.
  2. Por otro lado, en una olla, con unas gotas de aceite, salteamos el chile cortado. Añadimos la salsa de tomate y el caldo y dejamos a fuego suave.
  3. Luego, cortamos las tortillas en tiras y las freímos en aceite de girasol hasta que estén doradas y crujientes.
  4. Para el emplatado, en el fondo de un cuenco de barro acomodamos la pechuga de pollo deshebrada. Cubrimos con el caldo y terminamos con las tortillas fritas, láminas de aguacate, una cucharada de crema y abundante queso rallado.
  5. Servimos.

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