RECETA

Receta de Solomillo sobre Crema de Papa Morada

Solomillo sobre Crema de Patata Morada con Gotas de Crema Agria

Ingredientes

  • Crema agria c/n
  • Grasa de jamón ibérico c/n
  • Papa morada 300 grs
  • Romero c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Solomillo 500 grs
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomillo c/n
Solomillo sobre Crema de Papa Morada

Preparación de la receta

  1. Cortar una rodaja de solomillo de unos tres dedos de espesor.
  2. En una sartén poner la grasa del jamón con el aceite de oliva extra virgen y en cuanto empiece a calentar bien poner el solomillo salpimentado, con los condimientos y cocinarlo 3-4 minutos por lado.
  3. Triturar la patata.
  4. Cubrir el fondo del plato con el puré templado y poner el solomillo en el centro.
  5. Terminar con unas gotas de crema agria y listo.

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