Receta de Solomillo de Cordero al Curry Verde sobre Lentejas Naranjas

La Cocina de Nicola VIII por

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  • Ciboulette c/n
  • Cilantro c/n
  • Cúrcuma c/n
  • Solomillo de cordero 1 Unidad
  • Lentejas naranjas cocidas c/n
  • Pasta de curry verde c/n
  • Sal ahumada c/n
  • Leche de coco 1 Lata
  • Marcar bien el solomillo en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
  • Una vez marcado por todos los lados, añadir la pasta de curry diluida en leche de coco hasta cubrir la base de la sartén y dejar que reduzca hasta espesar un poco.
  • Emplatar y espolvorear con las hierbas frescas picadas.  
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