RECETA

Receta de Solomillo de cerdo en salsa de whisky

Solomillo de cerdo al whisky

Ingredientes

  • Puerro 1 Unidad
  • Ajos 5 Unidades
  • Caldo de carne 1/2 Vaso
  • Copos de puré de papa 3 cdas.
  • Hongos deshidratados 2 cdas.
  • Mantequilla 25 g
  • Pimienta
  • Sal
  • Solomillo de cerdo 1 Unidad
  • Whisky 1/2 Vaso
  • Leche 1 Vaso
Solomillo de cerdo en salsa de whisky

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, salpimentamos el solomillo de cerdo y lo marcamos en una sartén con mantequilla/ manteca.
  2. Una vez que está dorado, lo llevamos al horno y lo terminamos de cocinar a 180ºC durante 6-7 minutos.
  3. En la sartén donde sellamos la carne añadimos una cantidad abundante de mantequilla y cocinamos el puerro picado y los ajos.
  4. Cuando estén tiernos y ligeramente dorados, añadimos el whisky y dejamos que reduzca.
  5. Luego, incorporamos el caldo y dejamos que reduzca a fuego medio, hasta el último momento.
  6. Cortamos los hongos deshidratados y los llevamos a hervir con la leche para el puré.
  7. Incorporamos los copos de puré hasta conseguir el espesor y la textura deseada. Salpimentamos.
  8. Emplatamos el solomillo fileteado con el puré y la salsa al whisky.
  9. Servimos.  

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.