Solomillo de cerdo con salsa picante

Preparación de la Receta

• Elimine los exceso de grasa y la mebrana que recubre el solomillo.
• Corte en tiras longituidnales.
• En una sartén con aciete de oliva saltee el cerdo.
• Agregue los chiles. Condimetne con sal y pimienta.

• Salsa
• Exprima el limón y ralle su cáscara.
• Pique finamente el ajo y el chile.
• En un bowl mezcle el jugo y la ralladura de limón, el ajo, el comino, la sal y el comino.
• Emulsione con el aceite. Agregue le chile.

• Presentación
• Sirva el cerdo en una fuente, cubra con la salsa. Decore con las hojas de perejil y cilantro.