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Solomillo de cerdo con mantequilla de maní picante
Aprende a preparar esta receta de Solomillo de cerdo con mantequilla de maní picante, de la mano de Christopher Carpentier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Salsa de soja50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Salsa de Tabasco1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mantequilla de maní80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Solomillo de cerdo1 Unidad
- Nido de papa
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Papa1 Unidad
- Salteo de vegetales
- Zuchini1 Unidad
- Dientes de dragón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimiento rojo1 Unidad
- Pimiento amarillo1 Unidad
- Damascos secos50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pimiento verde1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Hinojo1 Bulbo
- Licor de AnísCantidad necesaria
- Aceite De Oliva20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Varios
- Salsa de soja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mantequilla de maní
- PimientaUna pizca
- Aceite de pimentón
Preparación de la Receta
- En un bowl coloque, la mantequilla de maní, la salsa de soja y la salsa tabasco, mezcle con un batidor de alambre hasta emulsionar.
- Retire la grasa y empareje el solomillo de cerdo.
- Cubra el solomillo, con la ayuda de una espátula, con la mantequilla de maní picante.
- Precaliente el horno a 180°.
- En una placa con una plancha de silicona, coloque el solomillo, lleve al horno y cocine durante veinte minutos aproximadamente. Retire y corte en rodajas.
- Salteo de vegetales
- Corte el pimiento, rojo, amarillo y verde, quite las semillas y corte en tiras finas.
- Corte el zuchini en tiras finas.
- Corte el hinojo en tiras finas.
- En una sartén con aceite de oliva saltee, los pimientos, el zuchini, el hinojo y los damascos secos. Condimente con sal y pimienta.
- Flambee con licor de anís, añada los dientes de dragón. Mezcle y reserve.
- Nido de papa
- Pele y corte la papa en hilos.
- En una olla con abundante aceite caliente coloque la papa, cocine hasta dorar y retire sobre papel absorbente.
- Presentación
- En la base de un plato coloque, los vegetales salteados, encima las rodajas de solomillo de cerdo y el nido de papa.
- Rocíe con mantequilla de maní, salsa de soja y aceite de pimentón.
- Termine con pimienta.