Receta de Solomillo de cerdo a la pimienta verde

Chefs Unplugged por

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  • Corte el solomillo en medallones.
  • Muela los granos de pimienta.
  • Armado
  • En una sartén caliente con aceite de oliva selle los medallones, condimente con sal y pimienta verde, luego agregue la manteca, el coñac y el fondo de carne, deje reducir e incorpore la crema de leche. Cocine unos minutos más.
  • Presentación
  • Sirva en un plato unos medallones de solomillo y acompañe con la guarnición de habas.
  • Decore con la salsa de la cocción.
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