Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412

Notice: Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412
Shortcakes con curd de limón y cookies de avena - El Gourmet

Receta de Shortcakes con curd de limón y cookies de avena

Bakery - panes y tortas por

> <
  • Cookies de avena y pasas
  • Coloque la manteca pomada en una batidora, bata y agregue el azúcar rubia y el azúcar blanco, siga batiendo e incorpore los huevos de a uno, la leche y el extracto de vainilla. Retire la preparación de la batidora y coloque en un bowl, agregue luego la harina previamente tamizada, la sal, el bicarbonato, la avena, las pasas y las nueces picadas. Mezcle bien.
  • En una placa para horno previamente enmantecada y enharinada y con la ayuda de dos cucharas arme las cookis. Lleve a la heladera durante 2 horas.
  • Retire y cocine en horno a una temperatura de 170ºC durante 10 minutos.
  • Shortcakes
  • Coloque en la procesadora la harina previamente tamizada junto con el azúcar, el polvo de hornear y la manteca fría. Procese solo unos segundos e incorpore la crema de leche. Pulse la procesadora solo una vez, retire y coloque la masa sobre la mesada, una con las manos. Coloque la masa sobre una placa y aplaste dejando un espesor de 1 ½ cm, deje reposar en la heladera durante 3 horas.
  • Con un molde circular pequeño corte la masa formando los shortcakes, coloque luego sobre una placa con papel manteca. Con la ayuda de un pincel pinte con crema de leche y espolvoree con abundante azúcar impalpable. Cocine en horno a una temperatura de 200ºC durante 8 minutos aproximadamente.
  • Lemon curd
  • En un bowl mezcle el jugo de limón junto con la ralladura de limón, el azúcar impalpable, la manteca y los huevos previamente batidos.
  • Cocine a baño maría mientras mezcla continuamente y hasta que espese. Deje enfriar en la heladera durante 4 horas.
  • Armado
  • Corte los shortcakes al medio.
  • Coloque en una manga el lemon curd y rellene los shortcakes, espolvoree con azúcar impalpable.
  • Presentación
  • Sirva los shortcakes y las cookis y acompañe con un te.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados