RECETA

Receta de Sfogliata Limoncina

Ingredientes


Varios
  • Hojas de menta A gusto
  • Gajos de Lima A gusto
Sfogliata Limoncina

Preparación de la receta

  1. Estire la masa y corte tres discos de 18 cm de diámetro.
  2. Pinche con un tenedor pinte con huevo batido y cocine en el horno a 200ºC.
  3. Deje enfriar antes de utilizar.
  4. Caliente la leche.
  5. Ralle la cáscara de los limones con el zeste y exprima.
  6. Bata las yemas agregue el azúcar poco a poco y el harina.
  7. Vierta la leche primero un poco y luego de una vez sin dejar de revolver.
  8. Agregue la ralladura y el jugo de limón.
  9. Lleve sobre un baño maría y revuelva hasta que espese.
  10. Fuera del fuego añada la manteca pomada.
  11. Enfrié la crema antes de utilizar.

Armado

  1. Unte un disco de masa con la crema, encime otro disco de masa, unte con más crema, termine con el último disco de masa.
  2. Espolvoree con azúcar impalpable.

Presentación

  1. Sirva en porciones, decore con hojas de menta y gajos de lima.

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