RECETA

Receta de Scroccafusi (Galletitas de anís)

Ingredientes

  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Azúcar 75 grs.
  • Harina 400 grs.
  • Huevos 3 Unidades
  • Licor de anís 2 cdas.

Aderezos
  • Miel 250 grs.
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Licor de anís A gusto
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Scroccafusi (Galletitas de anís)

Preparación de la receta

Scroccafusi

  1. Mida el aceite en media cáscara de huevo.
  2. Mezcle el azúcar con la harina.
  3. En el centro disponga los huevos, el aceite, el licor y mezcle del centro hacia los bordes hasta unir los ingredientes.
  4. Añada agua de ser necesario y amase sobre la mesada hasta formar un bollo de masa lisa.
  5. Tome porciones de masa y enrolle sobre la mesada formando bastones.
  6. Corte los bastones de masa del tamaño de una nuez y forme bollos.
  7. Cocine en abundante agua en ebullición y retire no bien suban a la superficie.
  8. Deje escurrir sobre un lienzo.
  9. Fría en abundante aceite caliente o bien disponga en una placa aceitada y cocine en el horno precalentado a 180º C hasta que se vean dorados.

Aderezos

  1. En una sartén caliente la miel con la ralladura de limón.
  2. Incorpore los scroccafusi fritos y mezcle bien.
  3. Retire los scroccafusi del horno, rocíe con licor de anís y espolvoree con azúcar impalpable.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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