RECETA

Receta de Scottish Shortbread

Ingredientes


Fondue

Glaseado
  • Azúcar impalpable 300 grs.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Azúcar cristal de colores Cantidad necesaria
  • Esencia de Vainilla 1/2 cda.

Masa
Scottish Shortbread

Preparación de la receta

Scottish Shortbread

  1. Batir la manteca y el azúcar.
  2. Tamizar los secos.
  3. Agregar las harinas a la manteca y batir hasta integrar.
  4. Terminar de amasar a mano.
  5. Dejar reposar la masa, envuelta en papel film, y guardar en el refrigerador.
  6. Con un poco de harina sobre la mesa, extender la masa usando el rodillo.
  7. Cortar la masa con moldes y colocarlos en una placa con papel siliconado.
  8. Hornear a 150° C, durante 10 a 12 minutos.

Glaseado

  1. Tamizar el azúcar impalpable.
  2. Agregar agua poco a poco hasta conseguir una textura tersa.
  3. Perfumar con esencia de vainilla.
  4. Sumergir las galletas volteadas en el glaseado y decorar con azúcares de colores.
  5. Dejar secar.

Fondue de Chocolate

  1. Colocar la crema, la glucosa, la manteca y el chocolate amargo en una olla.
  2. Emulsionar todos los ingredientes.
  3. Vaciar en un recipiente y decorar con chocolate blanco.

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