Receta de Scotch Eggs

Verano Fácil por

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  • Poner 8 huevos en una cacerola con agua fría y llevarlos a ebullición.
  • Hervir durante 3 a 4 minutos, luego transferir a un recipiente con agua fría.
  • Una vez fríos, pelarlos cuidadosamente.
  • Quitar la piel a las salchichas y desmenuzar la carne.
  • Picar las hierbas y añadir a la carne de salchicha junto con una cucharadita de nuez moscada, la mostaza y un pellizco de sal y de pimienta negra.
  • Mezclar bien y hacer 5 bolas
  • Poner e un plato la harina, en otro el pan rallado y en otro dos huevos batidos
  • Coger una bola de carne y sobre la palma de la mano, hacer un hueco.
  • Poner el huevo encima y cubrir con carne por todos lados cuidando que la carne quede igual de gruesa por todos lados.
  • Pasar la bola por harina, luego por huevo batido y luego por pan rallado.
  • Calentar el aceite en una sartén profunda y freír los huevos hasta que estén bien dorados por todos lados.
  • Colocar en un plato con papel absorbente.
  • Servir con pepinillos y cebollitas encurtidas.
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