RECETA

Receta de Scons de polenta y romero

Ingredientes


Guarnición
Scons de polenta y romero

Preparación de la receta

  1. Procese la harina con la polenta el azúcar, la manteca fría, la crema y la miel hasta unir los ingredientes.
  2. Añada el huevo y el romero, termine de unir.
  3. Termine de amasar en la mesada y forme una lámina de 3 cm de alto.
  4. Corte los scons con la ayuda de un cortapastas redondo.
  5. Acomode los scons en una platina, pincele con crema de leche y disponga hojas de romero en la superficie.
  6. Cocine en horno moderado (180ºC) durante 15 a 20 minutos aproximadamente.

Guarnición

  1. Exprima la naranja.
  2. Corte los higos al medio.
  3. En una cacerola disponga el jugo de naranja, el azúcar y los higos.
  4. Lleve a ebullición y cocine durante 5 minutos.
  5. Agregue el agua, el romero y continúe la reducción hasta la mitad de su volumen.

Presentación

  1. Sirva un scon en el centro de un plato, encima un poco de mascarpone y los higos a los lados.

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