60 Min
Scones de queso
Aprende a preparar esta receta de Scones de queso, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema de leche150 Ml.
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos2 Unidades
- Queso Parmesano Rallado60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Estárragos1 Atado
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Harina integral100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Polvo de hornear1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso blanco de cabra200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Tomates cherries confitados100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Perejil picadoCantidad necesaria
- Harina 0000250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- Para comenzar, mezclamos 100 gramos de harina integral, 250 gramos de harina 0000, 60 gramos de queso parmesano rallado, 100 gramos de manteca, 1 cucharada de polvo de hornear y perejil picado a gusto. Reservamos.
- Por otro lado, unimos en un bol 150 ml de crema de leche y 2 huevos. Llevamos a la preparación de ingredientes secos. Unimos con cornet y terminamos el amasado a mano.
- Le damos forma rectangular, cortamos en porciones y pintamos con huevo. Disponemos en una placa enmantecada. Horneamos a 180° por 30 minutos. Dejamos enfriar y reservamos.
- Por otro lado, salteamos puntas de espárragos en sartén con aceite de oliva. Reservamos.
- Cuando los scones estén fríos, abrimos por la mitad. Rellenamos con queso blanco de cabra, tomate cherry confitado y un espárrago salteado.
- Servimos.