RECETA

Receta de Scones de arándanos

Ingredientes


Glaceado de limón

Helado de moras

Scones
  • Azúcar 2 cdas.
  • Crema de leche Cantidad necesaria
  • Crema de leche 1 Taza
  • Manteca fría en cubos 100 g
  • Sal 1/2 cdas.
  • Polvo de hornear 1 cda.
  • Arándanos 150 grs.
  • Harina 2 Tazas

Varios
  • Menta  
  • Moras  
Scones de arándanos

Preparación de la receta

  1. Tamice los ingredientes secos y coloque en un procesador en amasado e incorpore la manteca. Procese hasta lograr una mezcla granulada.
  2. Coloque en un bowl, haga un hueco en el centro e incorpore la crema de leche.
  3. Mezcle sin amasar demasiado.
  4. Con cuidado incorpoe los arándanos.
  5. En la mesada previamente enharinada, forme un rectángulo y corte en triángulos.
  6. En una placa para hornocon papel manteca, coloque los scons y pinte por arriba con la crema extra.
  7. Lleve al horno precalentado a 200°por 15 a 20.
  8. Retire y deje enfriar.

Glaceado de limón

  1. En una olla a baño maría, coloque el azúcar impalpable con el jugo de limón a disolver.
  2. Retire del fuego y añada el zest de limón y la manteca.
  3. Luego bañe los scones fríos y reserve.

Helado de mora

  1. Hierva la leche con ¼ taza de azúcar.
  2. En un bowl bata las yemas con el resto del azúcar, incorpore la leche caliente, bata y vuelque la mezcla en la olla.
  3. Cocine hasta napar la cuchara. (Es decir hasta bañar la cuchara con la mezcla, pasar el dedo y formar un surco).
  4. Coloque la mezcla en una maquina de helados, agregue las moras y deje trabajar aproximadamente por 30 minutos.

Presentación

  1. Sirva los scones glaceados acompañados con el helado de moras y decore con menta y moras.

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