Receta de Scones de arándanos

180° por

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  • Tamice los ingredientes secos y coloque en un procesador en amasado e incorpore la manteca. Procese hasta lograr una mezcla granulada.
  • Coloque en un bowl, haga un hueco en el centro e incorpore la crema de leche.
  • Mezcle sin amasar demasiado.
  • Con cuidado incorpoe los arándanos.
  • En la mesada previamente enharinada, forme un rectángulo y corte en triángulos.
  • En una placa para hornocon papel manteca, coloque los scons y pinte por arriba con la crema extra.
  • Lleve al horno precalentado a 200°por 15 a 20.
  • Retire y deje enfriar.
  • Glaceado de limón
  • En una olla a baño maría, coloque el azúcar impalpable con el jugo de limón a disolver.
  • Retire del fuego y añada el zest de limón y la manteca.
  • Luego bañe los scones fríos y reserve.
  • Helado de mora
  • Hierva la leche con ¼ taza de azúcar.
  • En un bowl bata las yemas con el resto del azúcar, incorpore la leche caliente, bata y vuelque la mezcla en la olla.
  • Cocine hasta napar la cuchara. (Es decir hasta bañar la cuchara con la mezcla, pasar el dedo y formar un surco).
  • Coloque la mezcla en una maquina de helados, agregue las moras y deje trabajar aproximadamente por 30 minutos.
  • Presentación
  • Sirva los scones glaceados acompañados con el helado de moras y decore con menta y moras.
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