Receta de Scaloppine di tacchino all’ aceto balsámico

Fusión por

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  • Elimine la piel de la pechuga y corte escalopes finos.
  • Sale los escalopes y pase por harina.
  • Desgrane el romero y el tomillo.
  • Pique groseramente la salvia y el ciboulette.
  • Diluya el aceto balsámico en el agua.
  • En una sartén con manteca s altee las hierbas.
  • Incorpore los escalopes y cocine por ambas caras.
  • Añada el aceto diluido y deje reducir.
  • Ensalada
  • Corte el queso en escamas.
  • Lave las hojas de rúcula.
  • Presentación
  • En el costado de un plato forme un colchón con la rúcula, encima las escamas de queso, rocíe con sal, aceto balsámico y aceite de oliva.
  • En el centro sirva los escalopes.
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