RECETA

Receta de Scalippine alla valdostana (Escalopes a la valdostana)

Ingredientes


Escalopes
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Agua 1/4 Taza
  • Queso Fontina 200 g
  • Vino blanco 1/2 Taza
  • Lomo de ternera 800 g
  • Harina Cantidad necesaria

Guarnición
  • Aceite de Oliva 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Espinaca 1 Paquete
Scalippine alla valdostana (Escalopes a la valdostana)

Preparación de la receta

Escalopes

  1. Corte el lomo en escalopes de 1 cm de espesor y aplane con la palma de la mano.
  2. Corte el queso en láminas finas.
  3. Pase los escalopes por harina
  4. En una sartén caliente con aceite de oliva dore los escalopes por ambas caras.
  5. Agregue el vino, sal y deje reducir.
  6. Distribuya el queso en los escalopes, agregue un poco de agua y lleve al horno caliente hasta que el queso se funda.

Guarnición

  1. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las espinacas durante unos segundos.
  2. Condimente con sal y pimienta

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva una porción de espinacas y encima los escalopes.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.