RECETA

Receta de Sashimi tempura

Ingredientes

  • Salmón 200 grs.
  • Algas Nori 1 Plancha
  • Nabo 1 Unidad
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Jengibre 1 cda.
  • Zanahoria ½ Unidad

Tempura
  • Harina 300 grs.
  • Huevo 1 Unidad
  • Soda Cantidad necesaria

Varios
  • Salsa de soja Cantidad necesaria
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria
  • Wasabi A gusto
Sashimi tempura

Preparación de la receta

  1. Corte el salmón en bastones.
  2. Pique finamente la cebolla de verdeo.
  3. Ralle el nabo.
  4. Corte la zanahoria en fina juliana.
  5. Pele el jengibre y corte en finas láminas
  6. Disponga el salmón en el borde un alga nori, al lado verdeo, encima el nabo y la zanahoria, encima del salmón el jengibre.
  7. Enrolle y elimine el excedente de alga.
  8. Selle bien los bordes y los extremos con agua.
  9. Pase por harina, luego por tempura y fría en abundante aceite caliente.
  10. Corte en rodajas.

Tempura

  1. En un bowl mezcle con los palitos la harina, el huevo y soda fría hasta obtener masa grumosa.

Presentación

  1. Disponga los rollos de sashimi tempura en una fuente.
  2. Acompañe con wasabi y salsa de soja.

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