Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Sashimi de carne de ternera
Aprende a preparar esta receta de Sashimi de carne de ternera, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Aceto balsámico 1 cdita.
- Lonjas de solomillo de ternera 10 Unidades
- Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
- Jengibre fresco 1 cdita.
- Sésamo negro 1 cdita.
- Wasabi deshidratado 1 cdita.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos la vinagreta. Para ello, disolvemos el wasabi en un poco de agua, agregamos el aceto, un chorrito de aceite de oliva y el jengibre rallado. Mezclamos todo bien.
- Luego, cortamos 10 lonjas finas de la pieza del solomillo. Seguidamente, aplastamos la carne para que la lonjas queden lo más finas posible.
- Emplatamos disponiendo en un plato y rectangular el sashimi. Lo aliñamos con la vinagreta y espolvoreamos con el sésamo.
- Servimos.
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