RECETA

Receta de Sashimi de carne de ternera

Sashimi de solomillo de ternera con vinagreta japo-mediterránea

Ingredientes

  • Aceto balsámico 1 cdita.
  • Lonjas de solomillo de ternera 10 Unidades
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Jengibre fresco 1 cdita.
  • Sésamo negro 1 cdita.
  • Wasabi deshidratado 1 cdita.
Sashimi de carne de ternera

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, preparamos la vinagreta. Para ello, disolvemos el wasabi en un poco de agua, agregamos el aceto, un chorrito de aceite de oliva y el jengibre rallado. Mezclamos todo bien.
  2. Luego, cortamos 10 lonjas finas de la pieza del solomillo. Seguidamente, aplastamos la carne para que la lonjas queden lo más finas posible.
  3. Emplatamos disponiendo en un plato y rectangular el sashimi. Lo aliñamos con la vinagreta y espolvoreamos con el sésamo.
  4. Servimos.

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