Sándwich de pollo por Marcela Lovegrove

Preparación de la Receta

• Hervir la pechuga de pollo en el caldo.
• Dejar enfriar y desmenuzar.
• En una sartén con aceite saltear la cebolla hasta transparentar.
• Añadir salsa barbacoa y mezclar.
• Apagar el fuego, añadir el pollo desmenuzado y mezclar ; reservar.
• Cortar las ciabattas a lo largo y tostar ; reservar.
• Cortar tomate en rodajas y reservar.
• En un bowl mezclar el queso crema, cebolla morada en pluma, los quesos rallados, el orégano y pimienta.

• Armado
• Untar generosamente ambas partes con la mezcla de queso crema, ubicar unas rodajas de tomate y la mezcla de pollo encima.
• Llevar a horno bien caliente por aprox. 5 minutos.
• Servir enseguida.