RECETA

Receta de Sandwich de pavo para bodas

Ingredientes


Ensalada de pavo
  • Fondo de cocción del pavo Cantidad necesaria
  • Lechuga 100 g
  • Salsa Tabasco A gusto
  • Pimienta A gusto
  • Mayonesa 200 g

Pavo
  • Caldo de ave 500 cc
  • Zanahorias 3 Unidades
  • Manteca derretida 100 g
  • Pavo 1 Unidad
  • Cebollas 2 Unidades
  • Jugo de naranja agria 1 Unidad
  • Comino A gusto
  • Apio 4 Ramas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Orégano A gusto
  • Ajo 1 Cabeza

Sandwiches
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Panes pequeños Cantidad necesaria
  • Ensalada de pavo  
Sandwich de pavo para bodas

Preparación de la receta

Pavo

  1. Ate las alas del pavo llevándolas hacia atrás y luego ate las patas sobre el extremos de la pechuga.
  2. Machaque los dientes de ajo.
  3. En un bowl combine el jugo de naranja, el orégano, el comino, el ajo, sal, pimienta y manteca derretida.
  4. Bañe el pavo con la marinada y deje reposar en la heladera durante 24 horas.
  5. Corte los vegetales en trozos parejos y coloque en una bandeja para horno.
  6. Bañe con el caldo y encima disponga el pavo marinado.
  7. Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 30 minutos, baje la temperatura a 170º C y termine la cocción durante 2 y 1/2 horas aproximadamente.
  8. Deje bajar la temperatura antes de cortar.
  9. Pase el fondo de cocción a través de un tamiz y reserve para la elaboración de la ensalada.

Ensalada de pavo

  1. Corte la carne de las pechugas en trozos pequeños.
  2. Corte la lechuga en fina juliana.
  3. En un bowl mezcle la carne de pavo, la mayonesa, el fondo de cocción del pavo, la salsa Tabasco, pimienta y la lechuga.

Sandwiches

  1. Unte los panes con manteca y rellene con la ensalada de pavo.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y decore con flores comestibles.

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