Receta de Sandwich de pavo para bodas

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  • Ensalada de pavo
  • Fondo de cocción del pavo Cantidad necesaria
  • Lechuga 100 g
  • Salsa Tabasco A gusto
  • Pimienta A gusto
  • Mayonesa 200 g
  • Pavo
  • Caldo de ave 500 cc
  • Zanahorias 3 Unidades
  • Manteca derretida 100 g
  • Pavo 1 Unidad
  • Cebollas 2 Unidades
  • Jugo de naranja agria 1 Unidad
  • Comino A gusto
  • Apio 4 Ramas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Orégano A gusto
  • Ajo 1 Cabeza
  • Sandwiches
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Panes pequeños Cantidad necesaria
  • Ensalada de pavo  
  • Pavo
  • Ate las alas del pavo llevándolas hacia atrás y luego ate las patas sobre el extremos de la pechuga.
  • Machaque los dientes de ajo.
  • En un bowl combine el jugo de naranja, el orégano, el comino, el ajo, sal, pimienta y manteca derretida.
  • Bañe el pavo con la marinada y deje reposar en la heladera durante 24 horas.
  • Corte los vegetales en trozos parejos y coloque en una bandeja para horno.
  • Bañe con el caldo y encima disponga el pavo marinado.
  • Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 30 minutos, baje la temperatura a 170º C y termine la cocción durante 2 y 1/2 horas aproximadamente.
  • Deje bajar la temperatura antes de cortar.
  • Pase el fondo de cocción a través de un tamiz y reserve para la elaboración de la ensalada.
  • Ensalada de pavo
  • Corte la carne de las pechugas en trozos pequeños.
  • Corte la lechuga en fina juliana.
  • En un bowl mezcle la carne de pavo, la mayonesa, el fondo de cocción del pavo, la salsa Tabasco, pimienta y la lechuga.
  • Sandwiches
  • Unte los panes con manteca y rellene con la ensalada de pavo.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y decore con flores comestibles.
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