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Sandwich con pan casero
Aprende a preparar esta receta de Sandwich con pan casero, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Guarnición
- Caldo de verduras1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Tomate2 Unidad
- Queso en fetas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pechuga de pollo1 Unidad
- Mayonesa de palta
- Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - MayonesaA gusto
- Palta1 Unidad
- Mayonesa de verdeo
- MayonesaA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Pan casero
- Agua tibia600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Harina 00001 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Sal20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Levadura40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Grasa vacuna100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Pan casero
- Derrita la grasa de vaca.
- En un bowl mezcle la harina, la levadura, la grasa de vaca y la sal.
- Incorpore el agua tibia y amase enérgicamente.
- Deje levar en un lugar templado, hasta que doble su tamaño.
- Vuelva a amasar y forme los panes de la forma que desee.
- Coloque en una placa para horno, haga cortes pequeños en la superficie, pinte con aceite y deje levar en un lugar templado, tapado con papel film.
- Lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar, colocando por debajo un recipiente con agua tibia.
- Mayonesa de palta
- Corte la palta al medio, retire la pulpa y reduzca a puré.
- Rocíe con jugo de limón y mezcle con la mayonesa. Reserve.
- Mayonesa de verdeo
- Pique la cebolla de verdeo.
- En un bowl mezcle la cebolla de verdeo con mayonesa, sal y pimienta.
- Mezcle y reserve.
- Guarnición
- Corte el tomate en rodajas finas. Reserve.
- Cocine la pechuga de pollo en caldo caliente.
- Retire y corte en láminas finas.
- Presentación
- Abra los panes al medio y arme los sandwichs, untados con las mayonesas e intercalando el tomate, la pechuga de pollo y el queso.