Receta de Sandwich con pan casero

Pan casero

1. Derrita la grasa de vaca.
2. En un bowl mezcle la harina, la levadura, la grasa de vaca y la sal.
3. Incorpore el agua tibia y amase enérgicamente.
4. Deje levar en un lugar templado, hasta que doble su tamaño.
5. Vuelva a amasar y forme los panes de la forma que desee.
6. Coloque en una placa para horno, haga cortes pequeños en la superficie, pinte con aceite y deje levar en un lugar templado, tapado con papel film.
7. Lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar, colocando por debajo un recipiente con agua tibia.

Mayonesa de palta

1. Corte la palta al medio, retire la pulpa y reduzca a puré.
2. Rocíe con jugo de limón y mezcle con la mayonesa. Reserve.

Mayonesa de verdeo

1. Pique la cebolla de verdeo.
2. En un bowl mezcle la cebolla de verdeo con mayonesa, sal y pimienta.
3. Mezcle y reserve.

Guarnición

1. Corte el tomate en rodajas finas. Reserve.
2. Cocine la pechuga de pollo en caldo caliente.
3. Retire y corte en láminas finas.

Presentación

1. Abra los panes al medio y arme los sandwichs, untados con las mayonesas e intercalando el tomate, la pechuga de pollo y el queso.