Ingredientes
Guarnición
Mayonesa de palta
- Palta 1 Unidad
- Mayonesa A gusto
- Jugo de limón 1 cda.
Mayonesa de verdeo
- Mayonesa A gusto
- Sal y Pimienta A gusto
- Cebolla de verdeo 1 Unidad
Pan casero
Preparación de la receta
Pan casero
- Derrita la grasa de vaca.
- En un bowl mezcle la harina, la levadura, la grasa de vaca y la sal.
- Incorpore el agua tibia y amase enérgicamente.
- Deje levar en un lugar templado, hasta que doble su tamaño.
- Vuelva a amasar y forme los panes de la forma que desee.
- Coloque en una placa para horno, haga cortes pequeños en la superficie, pinte con aceite y deje levar en un lugar templado, tapado con papel film.
- Lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar, colocando por debajo un recipiente con agua tibia.
Mayonesa de palta
- Corte la palta al medio, retire la pulpa y reduzca a puré.
- Rocíe con jugo de limón y mezcle con la mayonesa. Reserve.
Mayonesa de verdeo
- Pique la cebolla de verdeo.
- En un bowl mezcle la cebolla de verdeo con mayonesa, sal y pimienta.
- Mezcle y reserve.
Guarnición
- Corte el tomate en rodajas finas. Reserve.
- Cocine la pechuga de pollo en caldo caliente.
- Retire y corte en láminas finas.