RECETA

Receta de Saltimbocca con Ensalada de Hongos

Saltimbocca con Ensalada de Setas

Ingredientes

  • Bife de lomo 8 bifes
  • Salvia 12 Hojas
  • Jamón crudo 16 Fetas
  • Marsala 1/4 Taza
  • Manteca 30 grs
  • Jugo y ralladura de limón 1 unidad

Salteado
Saltimbocca con Ensalada de Hongos

Preparación de la receta

Saltimbocca

  1. Aplastar un poco los bifes y condimentar con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Disponer cada pedazo de carne sobre una bandeja y cubrirlos con 2 fetas de jamón y una hoja de salvia, cerrarlo con un palillo
  3. Sellar cada saltimbocca en una sartén bien caliente con aceite, manteca y unas hojas de salvia.
  4. Una vez que están todas selladas, disponerlas todas en la sartén con manteca y desglasarlas con el marsala.
  5. Rociar con jugo de limón.

Salteado

  1. En una sartén bien caliente con aceite y manteca saltear el puerro picado.
  2. Agregar los hongos fileteados y el ajo. Cocinar durante unos minutos hasta dorar.
  3. Añadir las hojas de espinaca y revolver hasta que se achiquen.
  4. Fuera del fuego condimentar con sal, pimienta, rociar con aceite de oliva y terminar con el queso y las almendras por encima

Armado

  1. Servir saltimbocca y acompañar con el salteado de hongos

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.