- Para comenzar, cortamos la papa en trozos irregulares y freímos en aceite vegetal.
- Luego, cortamos el repollo verde retirándole la nervadura en juliana gruesa.
- En una sartén con aceite de oliva rallamos el ajo, salteamos apenas, agregamos el repollo, salamos y salteamos por otros 3 minutos.
- Llevamos el repollo a un bol, agregamos las papas fritas, el ají molido, la mayonesa y mezclamos bien.
- Servimos con una rama de tomillo.
