Receta de Salteado de pechuga de pollo con pera asiática

Frutas de la huerta por

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  • Pele las peras, ralle dos y las dos restantes córtelas al momento de utilizarlas en bastones.
  • Quite la piel del pollo y luego corte en bastones.
  • Coloque en un bowl las peras ralladas y los bastones de pollo, mezcle y deje reposar 10 minutos.
  • Corte el morrón rojo en cuartos, quite las semillas y las nervaduras, luego corte en bastones. Proceda del mismo modo con el morrón verde.
  • Retire el pie de los shitakes y luego corte los hongos en láminas.
  • Corte la cebolla de verdeo en fina juliana.
  • Disuelva la fécula de maíz en agua.
  • Armado
  • En una sartén caliente con aceite de girasol saltee a fuego máximo el ajo picado junto con el jengibre, luego incorpore los bastones de pollo marinados una vez sellado agregue los morrones y cuando estos comiencen a ablandarse incorpore los shitakes y las peras, mezcle, luego de unos minutos de cocción condimente con azúcar, sal, salsa de soja y cebolla de verdeo, mezcle y ligue con la fécula de maíz disuelta.
  • Presentación
  • Sirva el salteado de pechuga de pollo con pera asiática en una fuente y perfume con unas gotas de aceite de sésamo.
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