- Trocear longitudinalmente los espárragos trigueros y picar los shiitake.
- Saltear las verduras en una sartén con unas gotas de aceite y pimienta.
- Por otro lado, abrir los mariscos al vapor en una cazuela con un poquito de agua. Hay que dejarlos poco hechos.
- Servir el salteado de verduras y acompañar con los mariscos que habremos retirado cuidadosamente de sus conchas.
- Acompañar con un poco de salsa de soja y una pizca de wasabi.
- Regar con un hilo de aceite en crudo y cebollino picado.
