RECETA

Receta de Salsa scarparo

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 50 grs.
  • Aceite neutro 20 cc
  • Albahaca Cantidad necesaria
  • Jamón cocido 80 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Panceta ahumada 80 g
  • Salsa fondue de tomates 500 g
  • Crema de leche 500 cc
Salsa scarparo

Preparación de la receta

  1. En una sartén saltear panceta cortada en lardons bien finos, agregar el verdeo cortado en sifflet, sudarlo e incorporar el jamón en juliana, agregar la crema y llevarla a hervor para que se perfume con estos ingredientes, incorporar la fondue de tomates y condimentar.
  2. Incorporar los ñoquis, sartenear y emplatar

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Ramón
19/04/2016 20:41:14
Qué ñoquis?