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Salsa scarparo - El Gourmet

Receta de Salsa scarparo

ABC Gourmet. Salsas, Dips y Aderezos por

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  • En una sartén saltear panceta cortada en lardons bien finos, agregar el verdeo cortado en sifflet, sudarlo e incorporar el jamón en juliana, agregar la crema y llevarla a hervor para que se perfume con estos ingredientes, incorporar la fondue de tomates y condimentar.
  • Incorporar los ñoquis, sartenear y emplatar
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