ficha de receta

Salsa rouille

Ingredientes

Pimienta de cayena A gusto

Yema 1 Unidad

Sal y Pimienta A gusto

Aceite de Oliva 150 g

Puré de tomates 100 g

Papa 1 Unidad

Morrón 1 Unidad

Ajo 1 Diente

Preparación

- Asar papas con piel.
- Asar y pelar morrones.
- En el vaso del mixer colocar la papa junto con los morrones, el puré de tomates, ajo picado, yemas de huevo, sal, pimienta y pimienta de cayena.
- Procesar e ir agregando de a poco el aceite de oliva.