30 Min

Salsa rouille

Aprende a preparar esta receta de Salsa rouille, de la mano de - por elGourmet

Ingredientes

4
  • Morrón1 Unidad
  • Aceite De Oliva150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Yema1 Unidad
  • Papa1 Unidad
  • Sal y PimientaA gusto
  • Ajo1 Diente
  • Puré de tomates100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Pimienta de CayenaA gusto

Preparación de la Receta

  • Asar papas con piel.
  • Asar y pelar morrones.
  • En el vaso del mixer colocar la papa junto con los morrones, el puré de tomates, ajo picado, yemas de huevo, sal, pimienta y pimienta de cayena.
  • Procesar e ir agregando de a poco el aceite de oliva.
  • Emplatado cuñas de papa
  • En un plato colocar las cuñas de papa asadas al horno con hierbas y aceite de oliva, al lado colocar una cazuela pequeña y en la misma la salsa rouille.

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