Salsa rouille

Chef: -

Programa: ABC Gourmet. Salsas, Dips y Aderezos


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Ingredientes:

Sal y Pimienta A gusto

Puré de tomates 100 g

Pimienta de cayena A gusto

Ajo 1 Diente

Yema 1 Unidad

Aceite de Oliva 150 g

Papa 1 Unidad

Morrón 1 Unidad

Procedimiento:

- Asar papas con piel.
- Asar y pelar morrones.
- En el vaso del mixer colocar la papa junto con los morrones, el puré de tomates, ajo picado, yemas de huevo, sal, pimienta y pimienta de cayena.
- Procesar e ir agregando de a poco el aceite de oliva.

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