RECETA

Receta de Salsa rouille

Ingredientes

  • Morrón 1 Unidad
  • Aceite de Oliva 150 g
  • Yema 1 Unidad
  • Papa 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Puré de tomates 100 g
  • Pimienta de cayena A gusto
Salsa rouille

Preparación de la receta

  1. Asar papas con piel.
  2. Asar y pelar morrones.
  3. En el vaso del mixer colocar la papa junto con los morrones, el puré de tomates, ajo picado, yemas de huevo, sal, pimienta y pimienta de cayena.
  4. Procesar e ir agregando de a poco el aceite de oliva.

Tips

Emplatado cuñas de papa

  1. En un plato colocar las cuñas de papa asadas al horno con hierbas y aceite de oliva, al lado colocar una cazuela pequeña y en la misma la salsa rouille.

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