- Mezclar una parte de crema y una parte de coulis, llevar a hervor y rectificar los condimentos.
- Acomodar los crepes en un cuenco de loza previamente enmantecado, salsear, espolvorear con queso rallado y gratinar en un horno a 220º c hasta que la superficie este bien dorada.
- Puede usar el horno y para calentar bien la preparación y luego terminar la preparación en la parrilla del mismo.
