Salsa de champignones

Name: Salsa de champignones
Ingredients: vino blanco 100 cc; Crema 100 g; Champignones 300 g; Ajo 1 Diente; echalotes 30 g; Demi-glace 500 cc

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Preparación de la Receta

En una sartén caramelizar champignones cortados en cuartos, agregar echalotes cortados en brunoise y ajo picado, cocinar un minuto, incorporar vino blanco y dejar reducir a la mitad, agregar la demi-glace, dejar reducir, si se lo desea se puede terminar con crema de leche.