Receta de Salsa cuatro quesos

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  • En una cacerola coloque el vino y deje reducir.
  • Baje el fuego a mínimo y agregue el queso cuartirolo.
  • Incorpore el parmesano rallado bien fino y el gruyere.
  • Por último añada el roquefort.
  • Cocine a fuego suave revolviendo continuamente con cuchara de madera.
  • Agregue la crema de leche y condimente con pimienta negra recién molida.
  • Para pastas frescas o rellenas, gratinadas.
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