RECETA

Receta de Salsa criolla

Ingredientes

Salsa criolla

Preparación de la receta

  1. En un bowl colocar cebolla, ajo, morrón rojo, tomate, condimentar con sal y pimienta, incorporar vinagre blanco y aceite de maíz, terminar con perejil picado.
  2. Separar una parte de la criolla, agregarle mas aceite, llevar al fuego, entibiar la preparación y procesarla.

Tips

Emplatado

  1. En un plato colocar la milhojas de papa, costilla de cerdo, al lado colocar una quenelle de criolla clásica y salsear con la criolla procesada.

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