Receta de Salsa 4 quesos

1. En un soutoir o sartén calentar la crema y en el fundir los quesos rallados (gruyere, muzzarella, azul y parmesano) una vez fundidos incorporar la salsa bechamel y la albahaca cortada chiffonnade.

Emplatado ñoquis a los 4 quesos

1. Una vez cocidos los ñoquis volcarlos sobre la salsa, colocar en un plato, gratinar y decorar con hojas de albahaca.