Receta de Salmonetes con Ensalada de Pasta Cítrica

Los 22 Minutos de Julius XI por

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  • Cortar los salmonetes en lomos, salpimentar y dorar en una sartén con una pizca de aceite.
  • Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.  
  • Refrescarla y añadir un poco de ralladura de limón y naranja, perejil picado, chiles picados en crudo, parmesano rallado, ricota, aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y mezclar con la rúcula.
  • Servir los salmonetes y acompañar con la ensalada de orechiette.
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