Receta de Salmones en costra de salvia y pesto de hojas de mostaza

Fusión por

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  • Costra de salvia
  • Pimienta rosa A gusto
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Pimienta verde A gusto
  • Pimienta negra A gusto
  • Salvia 4 Hojas
  • Ajo 1 Diente
  • Castañas de cajú 50 g
  • Corte el pescado en porciones y condiméntelo con sal.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee el salmón rosado.
  • Pase el salmón a una placa para horno.
  • Cubra con la costra de salvia y termine la cocción en el horno.
  • En la misma sartén donde cocinó el salmón, saltee el salmón blanco.
  • Costra de salvia
  • Procese las castañas de cajú con el ajo, las pimientas, la salvia y el aceite de oliva.
  • Deje reposar antes de utilizar.
  • Pesto de hojas de mostaza
  • Exprima el limón.
  • Sin lavar el vaso de la licuadora, procese la rúcula, las hojas de mostaza, la sal, la mostaza, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  • Presentación
  • Sirva el salmón rosado en el centro de un plato, alrededor el salmón blanco.
  • Acompañe con el pesto.
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