Receta de Salmone all livornese

Fusión por

> <
  • Corte el salmón y la merluza en cubos grandes.
  • Sale los cubos de pescado y pase ligeramente por harina.
  • Pele los tomates, corte al medio, elimine las semillas y luego corte en cubos pequeños.
  • Pele la mitad de los langostinos, elimine la cabeza, la cola y la vena del lomo.
  • Pique la cebolla, el ajo y el perejil.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore el pescado.
  • Agregue la cebolla, el ajo y rehogue.
  • Incorpore los langostinos, las vieiras, los tomates, el vino y deje reducir.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Cubra con caldo de pescado y deje reducir.
  • Añada el perejil picado, mezcle y apague el fuego.
  • Guarnición
  • Descarte las cortezas del pan.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore las rodajas de pan lactal.
  • Presentación
  • En la base de un plato acomode cuatro rodajas de pan, encima los pescados.
  • Espolvoree con perejil picado, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados