30 Min
Salmón en vinagreta de miel al romero
Aprende a preparar esta receta de Salmón en vinagreta de miel al romero , de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Romero fresco1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salmón360 grs.
Conversión
Kg. 0.36 Onza(s) 12.70 Libra(s) 0.79 - Miel70 cc
Conversión
Taza(s) 0.47 Pocillo(s) 0.70 Vaso(s) 0.35 Jarrito(s) 0.28 Cucharada(s) 4.67 Cucharada(s) de té 14 Cucharon(es) 0.27 Litro(s) 0.07 - SalA gusto
- Vino Blanco50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Pimienta Negra en grano20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Vinagre de Champagne20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Orégano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo4 Dientes
- Ensalada tibia
- Apio4 Ramas
- Vinagreta de la marinada1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Nabo1 Unidad
- Berro250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Aceite de tomillo y ajoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En un sartén tueste los granos de pimienta negra y luego muela en un mortero hasta lograr un polvo rústico.
- Corte el salmón en dos trozos de 180gr cada uno.
- Pele los ajos, machaque y retire el germen del centro.
- Coloque el salmón a marinar con, sal, vino blanco, vinagre de champagne romero, miel, orégano, pimienta negra y ajos.
- Deje marinar en la heladera por 24 horas.
- Retire, coloque sobre la hornalla hasta que hierva y luego lleve al horno precalentado a 180° por 6 a 8 minutos.
- Reserve el salmón y cuele los líquidos de la marinada.
- Ensalada tibia
- Limpie el berro.
- Pele el apio y corte en juliana.
- Pele el nabo y corte en láminas.
- En un bowl coloque las verduras, condimente con la vinagreta de la marinada colada y aceite de tomillo y ajo. Mezcle bien.
- Presentación
- En un plato coloque una cama de ensalada tibia y encima coloque el salmón, rocíe con la vinagreta de la marinada.