Receta de Salmón en salsa too much

1. Corte el salmón en pavés.
2. Corte los morrones en finos bastones.
3. Pique groseramente el ciboulette.
4. Disuelva la maicena con un poco de crema.
5. En una sartén con manteca y aceite de oliva selle el salmón comenzando por el lado de la piel.
6. Flambee con el vino y deje reducir a la mitad.
7. Añada los camarones, los morrones, el ciboulette y un poco más de vino.
8. Incorpore el roquefort y la crema de leche.
9. Integre la maicena.
10. Salpimente.

Guarnición

1. Corte la zanahoria, la papa y el puerro en bastones finos.
2. En una sartén con manteca y aceite de oliva saltee las verduras.
3. Salpimente.

Presentación

1. Sirva el salmón en el fondo del plato con la salsa.
2. A los costados la guarnición.