RECETA

Receta de Salmón en camisa con salsa de limón

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Masa de hojaldre 100 g
  • Pimienta negra en grano 1 cdita.
  • Huevo batido 1 Unidad
  • Vino blanco 100 cc
  • Manteca 1 cdita.
  • Filet de salmón 1 Unidad
  • Aceite Cantidad necesaria

Guarnición
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Manteca cda.
  • Bróccoli 3 Unidad
  • Papa 1 Unidad
  • Tomates cherry 5 Unidades
  • Arroz 2 Tazas

Salsa de limón
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Curry A gusto
  • Crema de leche 100 cc
  • Pimienta recién molida A gusto
  • Limón 1 Unidad
Salmón en camisa con salsa de limón

Preparación de la receta

  1. Colocar el salmón en una platina con aceite de oliva, la manteca, el vino blanco, la sal y pimienta.
  2. Llevar al horno pero no cocinar totalmente.
  3. Retirar y hacer un brazalete con la masa de hojaldre, pintar con huevo batido y volverlo al horno.
  4. Terminar la cocción.

Salsa de limón

  1. Colocar en un bowl con crema de leche, el jugo de limón, la ralladura de limón, mucha pimienta negra molida, el curry y el perejil picado.

Guarnición

  1. Cocinar las verduras en vapor y luego saltearlas en una sartén con manteca.
  2. Cocinar el arroz en agua hirviendo.

Presentación

  1. Colocar en un plato el salmón con el arroz moldeado, las verduras y la salsa de crema de limón.

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