RECETA

Receta de Salmón con jengibre y albahaca

Ingredientes


Cous cous
Salmón con jengibre y albahaca

Preparación de la receta

  1. Elimine las espinas y la piel del filet de salmón.
  2. Corte el filet de salmón en pavés de 3 cm.
  3. Corte la albahaca con las manos.
  4. Ralle la cáscara de naranja y exprímala.
  5. Disuelva la maizena con la salsa de soja.
  6. Pele el jengibre y corte en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
  7. En una sartén con aceite de oliva dore los pavés de salmón por todos sus lados comenzando por el lado donde se encontraba la piel.
  8. Condimente con sal y pimienta.
  9. Agregue la ralladura de naranja y el jengibre cocine durante 1 minuto.
  10. Deglase con el vino y deje evaporar.
  11. Agregue el mirín, el jugo de naranja y deje reducir.
  12. Incorpore la salsa de soja y deje espesar.

Cous cous

  1. Corte el zucchini en cuartos, elimine las semillas y corte en cubos muy pequeños.
  2. En una cacerola con caldo caliente hidrate el cous cous.
  3. Agregue el zucchini, la manteca y mezcle bien.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.
  2. Acompañe con el cous cous.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.