Receta de Salmón con costra de cítricos

Los 22 minutos de Julius por

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  • Limón 1 Unidad
  • Lima 1 Unidad
  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Lomo de salmón 250 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Naranja 1 Unidad
  • Pan rallado 2 cdas.
  • Brotes Cantidad necesaria
  • Precalentar el horno a una temperatura de 250ºC.
  • Para comenzar, rallar la piel del limón, la lima y la naranja y los mezclar en un bol con el pan rallado, sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Colocar esta mezcla sobre el lomo de salmón y hornearla a 210º durante 10 minutos.
  • A media cocción, cambiar la función del horno y gratinar.
  • Por otro lado, condimentar los brotes para hacer una ensalada y servirla como acompañamiento al lomo de salmón.
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