Receta de Salmón con aceite de hierbas

Fusión por

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  • Guarnición
  • Zucchinis 2 Unidades
  • Morrón Verde 1 Unidad
  • Aceitunas negras 100 g
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Aceitunas verdes 100 g
  • Batatas 2 Unidades
  • Papas 2 Unidades
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Corte el salmón en pavés.
  • En una sartén caliente con una cucharada de aceite de oliva dore el salmón.
  • De vuelta el salmón, baje el fuego, tape y termine la cocción durante 4 minutos.
  • Aceite de anchoas
  • Procese las anchoas con el aceite de oliva.
  • Aceite de hierbas
  • Deshoje las hierbas, pique finamente y mezcle con el aceite de oliva.
  • Guarnición
  • Pele las papas y las batatas y corte en bastones.
  • En una sartén con aceite caliente selle las papas y las batatas.
  • Corte los morrones, los zucchini y la zanahoria en bastones.
  • En una cacerola con abundante aceite caliente fría las verduras durante 15 segundos y cuele.
  • Descaroce las aceitunas y corte al medio.
  • En una sartén caliente saltee las verduras precocidas, las aceitunas y el aceite de anchoas.
  • Presentación
  • Sirva las verduras en el centro de un plato dándole volumen, encima sirva el salmón.
  • Rocíe con el aceite de hierbas.
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