Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Salmón casi crudo con arroz japonés y salsa de zanahorias - El Gourmet
Elimine los excesos de grasa, espinas y la carne gris. Condimente con sal, pimienta y semillas de sésamo En una sartén con aceite selle el salmón Reserve a temperatura ambiente y filetee.
Salsa I Reduzca las zanahorias a jugo Abra la chaucha En una cacerola jugo Retire cuando haya espesado. Deje enfriar. En un bowl emulsione con el aceite y el vinagre
Salsa II Reduzca el morrón jugo Pele el jengibre En una cacerola jugo morrón jengibre Retire cuando haya espesado. Deje enfriar. En un bowl emulsione con el aceite y el vinagre
Arroz En una sartén con aceite fría 50 g de arroz Escurra sobre papel absorbente. Sale. Cocine el arroz Corte finamente la cebolla Sobre la mitad de un sudare cubierto con papel film extienda el arroz Esparza algunos granos de arroz amapola cebolla Enrolle ayudándose con el sudare, dándole forma cuadrada. Reboce con el furikake
Presentación Acomode los rollos de arroz
