RECETA

Receta de Salchichas con chucrut a la sidra

Frankfurt con chucrut a la sidra

Ingredientes

  • Chile naranja fresco 1 Unidad
  • Pan 7 Rodajas
  • Manteca de cerdo 200 g
  • Repollo/col 1 Unidad
  • Sal
  • Salchichas alemanas 4 Unidades
  • Sidra 2 Vaso
  • Aceite de Oliva
Salchichas con chucrut a la sidra

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una cazuela a fuego medio, colocamos un chorrito de aceite de oliva.
  2. Luego, cortamos finamente la col y la añadimos a la cazuela. Salamos y vertemos un chorro de sidra.
  3. Tapamos la cazuela y dejamos cocinando durante 40 minutos aproximadamente hasta que la sidra reduzca. Cuando esté lista, apagamos el fuego y reservamos la col en la cazuela para conservar el calor.
  4. Por otro lado, hacemos un corte en forma de cruz en las puntas de las salchichas. Reservamos.
  5. A continuación, llevamos una sartén al fuego, deshacemos la manteca y marcamos las salchichas durante tres minutos, dándolas vuelta para que no se quemen.
  6. Cortamos la punta del chile sin llegar a las semillas en rodajas finas. Reservamos.
  7. Para terminar,   emplatamos volcando  la col desde la cazuela al plato y hacemos lo mismo con las salchichas, dejándolas encima.
  8. Decoramos con las rodajas de chile y acompañamos con las rebanadas de pan.
  9. Servimos.

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