Receta de Salchicha Parrillera, Provoleta y Espárragos

Contigo pan y cebolla por

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  • Mantener la forma de rueda de la salchicha parrillera con 2 palitos de brochette formando una cruz.
  • Llevar a una parrilla con buen calor.
  • Una vez dorada dar vuelta (15 minutos)
  • Limpiar espárragos cortándole la base del tallo y los alcauciles cortándolos a la mitad a lo largo, retirándoles las hojas exteriores y la pelusa del centro.
  • Llevarlos a la parrilla dándolos vuelta a medida que se vayan dorando y asando.
  • En una sartén al fuego dorar los tomates en mitades por el lado de la pulpa.
  • En la misma sartén dorar la provoleta de un solo lado.
  • Una vez formada la costra, colocar en la base la sartén la rueda de salchicha y por encima montar la provoleta con el lado dorado para arriba.
  • Dejar fundir unos minutos el queso sobre la salchicha y servir con los vegetales asados y la rúcula fresca.
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