RECETA

Receta de Salchicha Marroquí con Lentejas

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva virgen A gusto
  • Pimienta 1 cdita.
  • Azáfran en hebras 8
  • Laurel 2 Hojas
  • Ajo 4 Dientes
  • Sal 1 cda.
  • Agua 100 Ml.
  • Merguez embutidos 1 kg
  • Perejil 1 Manojo
  • Canela 1 cdita.
  • Lentejas 500 g
  • Pan A gusto
  • Canela 2 Ramas
  • Azúcar 1 cdita  
Salchicha Marroquí con Lentejas

Preparación de la receta

  1. En una olla con agua, poner a cocer las lentejas ?previamente lavadas- y añadir el laurel, la canela, el azafrán y aceite. Incorporar 1 ajito picado y cebolla picada, la sal y el azúcar.
  2. Colocar la tapa y cocer a fuego lento durante 1 hora.
  3. Retirar y servir las lentejas, con un poco de perejil picado por encima.
  4. Separar los merguez y colocarlos en una bandeja de horno con aceite, junto con 3 ajitos picados. Espolvorear con un poco de pimienta.
  5. Colocar en horno precalentado a 180ºC y cocinar durante 10 minutos a la misma temperatura.
  6. Partir el pan, preparar un panecillo con las lentejas y un poco de merguez cortado.
  7. Servir el resto de los merguez en el plato junto con las lentejas.

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