RECETA

Receta de Sacristanes de Hojaldre

Sacristanes

Ingredientes


Amasijo

Empaste

Sacristanes
  • Hojaldre 200 grs
  • Huevos 1 Unidad
  • Queso parmesano rallado 50 grs
  • Semillas de sésamo c/n
Sacristanes de Hojaldre

Preparación de la receta

Amasijo

  1. Unir los ingredientes y formar un bollo.
  2. Tapar con film.
  3. Dejar descansar a temperatura ambiente.

Empaste

  1. Trabajar la manteca con la harina sin que se ablande demasiado, dar forma rectangular.
  2. Envolver el empaste en film y guardar en la heladera.
  3. Estirar el amasijo en forma rectangular.
  4. Disponer en el centro el empaste y encerrarlo con la masa.
  5. Dar 2 vueltas simples y 2 dobles, con un reposo de 30 min de heladera después de cada vuelta.

Sacristanes

  1. Estirar el hojaldre, pintar con huevo, espolvorear con el queso parmesano y las semillas.
  2. Cortar en tiras, torzar y en una placa previamente rociada con spray vegetal.
  3. Estibar y llevar al horno a 200 °C hasta que estén dorados.

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mariana c
23/07/2018 19:52:08
donde puedo ver ell video de cada receta?