RECETA

Receta de Roulade de salmón y caviar

Ingredientes

  • Caviar negro A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso crema 100 grs.
  • Eneldo 10 grs.
  • Salmón ahumado 200 grs.
  • Pan pumpernickel 1 Unidad
Roulade de salmón y caviar

Preparación de la receta

  1. Cicele el eneldo.
  2. Mezcle en un bowl bowl queso crema junto con el eneldo.
  3. Extienda fetas de salmón ahumado, cubra con papel film y luego golpee suavemente con el martillo de cocina para afinarlas.

Armado

  1. De vuelta las fetas quedando el film hacia a bajo y cúbralas con el queso crema y eneldo dejando 5cm de uno de los bordes libre, luego enrolle ayudándose con el film. Envuelva luego el rollo obtenido en el papel film y lleve al freezer durante 12 horas.
  2. Retire del freezer, quite el film y corte en rodajas de 2cm.
  3. Corte el pan pumpernickel en rectángulos de de 5cm de largo por 2cm de ancho.

Presentación

  1. Sirva en una fuente los rectángulos de pan, encima de cada uno coloque parada una rodaja del roulade de salmón, decore las rodajas con caviar negro y hojas de eneldo fresco.

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