En una sartén con manteca rehogue la cebolla, con los pimientos rojos, agregue el azúcar, un poco de agua, sal, pimienta y aceto balsámico. Cocine aproximadamente 15 minutos a fuego moderado, hasta lograr una mermelada.
Presentación
Coloque en la base del plato las batatas, encima el lenguado y la mermelada de cebollas y pimientos.
Termine con unas gotas de aceite de oliva y una ramita de orégano.
){kind=link}