RECETA

Receta de Rosti de papa y pera con queso azul

Ingredientes

  • Papas 3 Unidades
  • Peras 2 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Nueces 100 g
  • Aceto balsámico 1 cda.
  • Queso azul 200 grs.
  • Berro 100 g
Rosti de papa y pera con queso azul

Preparación de la receta

  1. Cocine las papas en abundante agua salada en ebullición hasta que estén tiernas.
  2. Escurra las papas, pele y ralle con la parte gruesa del rallador.
  3. Pele las peras, ralle con la parte gruesa del rallador y deje escurrir bien.
  4. En un bowl combine las papas y las peras ralladas con sal y pimienta.
  5. En una sartén caliente con aceite de oliva disponga la mezcla de papas y peras.
  6. Aplaste contra el fondo cubriendo toda la superficie de la sartén.
  7. Deje cocinar hasta que se dore la base, dele vuelta y termine la cocción.
  8. Desgrane el queso azul.
  9. Condimente el berro con sal, pimienta, aceto balsámico y 3 cucharadas de aceite de oliva.

Presentación

  1. Sirva la rosti en una fuente, corone con el berro, las nueces y el queso azul.

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